精准赋能提质效 精准监管守底线——北京市门头沟区市场监管局开展食品经营企业“订单式”专项培训及座谈活动

中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监管局 孙一伦）为切实压实食品经营企业主体责任，精准破解进口食品分装、标签规范及价格监管等领域突出问题，近日，门头沟区市场监管局聚焦食品经营企业共性需求与痛点，创新开展“订单式”专项培训，综合执法大队、石龙市场所、食品生产科、食品流通科共同与企业营销人员开展座谈交流，推动监管服务从“大水漫灌”向“精准滴灌”转变，有效提升企业合规经营能力。

一、精准“接单”，靶向定制培训内容

培训前，针对企业经营模式和产品特点，全面梳理企业日常经营中易发投诉举报的难点堵点，精准收集企业在进口食品分装规范、商品条码管理、预包装食品标签合规及价格监管违法风险识别等方面的培训需求，严格对照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）、《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法规标准，定制形成“订单式”培训课程清单，确保培训内容精准对接企业实际需求。

二、精准“上菜”，多维开展专题培训

培训过程中，组织业务骨干、执法专家及技术人员组成授课团队，采用“理论讲解+案例剖析+实操指导”相结合的模式，分模块开展精准授课，确保培训实效。

（一）聚焦食品标签合规，筑牢安全防线

重点围绕进口食品标签规范展开培训，详细讲解进口食品的标签标注要求，明确食品需清晰标注原生产国、委托及被委托生产企业信息、保质日期等核心内容，严禁食品分装过程中篡改原标签信息、隐瞒关键成分；针对条码管理，解读条码编码规则、备案流程及使用规范，指导企业规范申领、使用条码，确保条码信息真实、准确、可追溯；针对预包装食品标签，结合GB7718--2025新标准，逐条讲解配料表、净含量、生产日期、保质期、致敏物质标识等强制标注项要求，结合典型案例剖析标签错标、漏标、误导性标注等违法情形，明确标注字体大小、格式等细节规范，提醒企业严守“真实、清晰、合规”底线，避免因标签不合规引发处罚风险。

（二）聚焦价格监管风险，规范市场秩序

紧扣价格监管重点领域，深入解读《中华人民共和国价格法》及相关规定，系统梳理食品经营中常见的价格违法风险点，包括明码标价不规范（价签信息残缺、货签不符、标价模糊）、价格欺诈（低价诱骗高价结算、虚假折价、不履行价格承诺等）、串通涨价、节假日乱涨价等。通过典型价格违法处罚案例，直观展示违法后果与法律责任，指导企业建立价格自查机制，规范标价行为，确保销售价格、标价信息、收银结算“三位一体”，从源头防范价格纠纷与违法违规行为。

三、精准“复盘”，深化座谈破解难题

培训结束后开展座谈交流，聚焦企业日常经营中未解决的疑问、实操中的困惑及潜在风险点进行深度互动，形成“企业提问—专家解答—经验共享”的闭环交流模式。

座谈中，企业代表围绕进口食品分装过程中文标签与原标签信息衔接、条码信息变更流程、预包装食品致敏物质标识细节、促销活动价格合规操作、价格纠纷应对等问题踊跃提问，授课团队逐一进行详细解答，针对共性问题进行集中梳理，针对个性化问题提供“一对一”指导建议。同时，收集企业在合规经营中遇到的实际困难，记录企业对监管服务的意见建议，为后续优化培训内容、精准开展监管服务提供依据，切实帮助企业化解经营难题，凝聚监管与企业的双向合力。

四、培训成效

此次“订单式”培训及座谈活动，精准覆盖食品经营企业核心关切领域，有效解决了企业在进口食品营销模式、标签规范、价格监管等方面的困惑，进一步强化了企业的食品安全主体责任意识和合规经营意识，提升了企业风险识别与防范能力。下一步，门头沟区市场监管局将持续深化“订单式”服务模式，动态更新培训内容，常态化开展跟踪指导与“回头看”检查，及时督促企业整改落实问题，不断提升监管服务精准度，全力守护辖区食品安全与市场价格秩序，切实保障消费者合法权益。