重庆四荣昌区荣隆镇市场监管所多维度筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（刘垚）为进一步夯实企业主体责任，提升辖区内食品生产经营企业安全管理水平，强化特种设备安全监管效能，持续深化食品安全突出问题八项整治行动，加大对制售假劣肉制品问题及食品“两超一非”问题整治力度，重庆市荣昌区荣隆镇市场监管所开展食品安全生产企业暨肉制品生产经营者专题培训会。辖区内数十家相关企业负责人及安全管理人员参加了此次培训，共同学习食品安全知识，筑牢食品安全防线。

一、拧紧思想“总开关”，压实主体责任

培训以思想引领开篇，荣隆所执法人员组织参会人员集中收看罗文局长专题授课视频——《深入学习贯彻习近平总书记重要论述 不断提高我国食品安全保障能力和水平》，通过高位政策解读，旨在促使参会人员把握食品安全政治属性，研判当前我国食品安全的整体形势，以高站位持续深化食品安全突出问题八项整治行动，推动对制售假劣肉制品问题及食品“两超一非”问题专项整治，切实将“四个最严”的要求转化为企业主体责任落实的具体行动。

二、织密特设“安全网”，消除生产隐患

针对食品生产企业特种设备使用特点，区局特种设备科工作人员开展“案例剖析氏”教学。围绕压力容器、锅炉、叉车等高频使用设备，系统讲解基础构造、安全操作规范及定期检查要求，结合典型事故案例，深入分析隐患成因，切实提升企业“防风险、除隐患、保安全”的实际能力。

三、严把生产“质量关”，规范标签标识。

聚焦群众关切的食品安全隐患问题，针对生产企业常见的投诉举报、监督检查等问题，荣隆所执法人员开展食品生产安全培训。一方面，为推动食品标签标识规范化建设，对照《预包装食品标签通则》等法规，逐项解析食品名称、配料表、生产日期等核心要素标注规范要求；另一方面，执法人员结合近期对辖区内18家涨发食品生产企业开展制售假劣肉制品专项和食品“两超一非”专项监督检查过程中发现的厂房布局改变、肉制品进货查验记录不齐全、添加剂管理不规范等高频问题，通过“问题清单+整改建议”的形式，指导企业整改并对照自查。培训最后，荣隆所组织肉制品生产经营者签订《肉类产品生产经营承诺书》，推动主体责任落地见效。

下一步，该所将建立“常态监管”和“精准服务”相结合的机制，一方面通过监督检查、严格执法的方式，加大执法力度，打击违法犯罪行为；另一方面持续开展普法宣传、专业培训等活动，让企业从被动整改到主动创优，共同成为群众“舌尖安全”的守护人。