中国食品安全网讯（赵珩）为切实保障夏季高温期间冷饮食品安全，有效防范食品安全风险，近日，重庆市铜梁区市场监管局聚焦辖区内商场超市、奶茶店等经营主体，全面开展夏季冷饮食品安全专项检查行动，为群众“清凉消费”保驾护航。
本次行动重点检查辖区商场超市、奶茶店等冷饮食品经营单位。检查商场超市时，执法人员重点检查冷链食品管理情况，仔细核查冷冻冷藏设备运行状态及温度监测记录，确保各类冷饮产品从储存到销售的全程冷链环节合规可控，从源头上避免因温度管控不当导致的细菌滋生、品质下降等问题。同时，严查冷链食品进货台账及供应商资质，防止“三无”产品流入市场。
针对备受消费者青睐的奶茶制售经营主体，执法人员重点围绕原料采购管理、加工操作规范、从业人员管理等关键环节开展检查。严查索证索票，检查原料是否新鲜合格，是否存在使用过期、变质或来源不明原料的情况。严查制冰机、榨汁机等容器、设备清洗消毒是否到位，记录是否齐全。严查操作人员是否具备从业人员健康证，个人卫生及操作流程是否规范。
“下一步，我们将持续加大夏季食品安全监管力度，引导经营主体强化食品安全责任意识，严守食品安全底线。同时提醒广大消费者，要选择证照齐全的正规经营场所消费，注意查看产品标签信息及保质期，保留消费凭证以便维权。”铜梁区市场监管局相关负责人表示。
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