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重庆市大渡口区市场监管局整治“无堂食外卖”经营乱象 直击“幽灵厨房”“影子店铺”

2025-08-11 09:15来源:中国食品安全网 编辑:卢妍

中国食品安全网讯(胡礼兵)近日,重庆市大渡口区市场监管局针对“无堂食外卖”经营乱象开展治理,以全链条监管直击“幽灵厨房”“影子店铺”,严厉查处无堂食外卖假证假照、脏乱环境、食品安全风险操作等问题,全力整治外卖市场经营环境。

本次整治行动中,证照真实性审核成为首要检查目标,执法人员通过上网筛查与实地检查相结合的方式,揪出一批“证照过期”“一址多证”“多店一证”等隐蔽违规行为,责令商家限期改正并给予行政处罚

执法检查中,该局春晖路市场监管所在巡查时,对两家无堂食外卖为了“一址多店”开设网络店铺自制假证假照的行为进行立案查处,后续将同步移交公安机关,追究当事人刑事责任。

执法人员还同步检查食品加工过程控制与环境卫生,重点整治“脏乱”乱象。在某外卖点,当场查处进货查验台账不清、冰柜内生熟混放、“三防”设施不到位、工作人员健康证过期等隐患问题。期间,共排查发现过程控制类隐患60余处,均责令立即整改。对其中问题严重、整改不力的10余家“无堂食外卖”主体,依法立案查处,预防食品安全隐患的发生。

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据悉,重庆市餐饮行业协会专门针对“无堂食外卖”业态制定了规范指南:明确要求无堂食外卖经营者应当具备实体店铺并取得营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等;同时对无堂食外卖的其他资质证照、食品安全管理制度、环境卫生要求、场所布局、实施设备、人员管理、食品采购储存加工、包装与配送等内容均做了详细的行业规范。市场监管部门将与平台企业实时互通,对入网餐饮商户登记信息实现动态管理,不给虚假入市留下空窗期。

“广大商户及线上平台,切实履行经营主体责任义务,

坚持以人民身心健康为己任,主动守护消费者食品安全。”该局相关负责人表示,下一步,将推动外卖经营常态化、规范化发展,构建透明放心的“无堂食外卖”市场环境。