中国食品安全网讯（符凡）为切实保障群众饮食安全，重庆市璧山区璧泉市场监管所聚焦超市、餐饮店等食品经营主体，开展食品安全全覆盖检查行动。通过源头严控、过程严管、风险严查，全面压实食品安全主体责任。
超市食品安全三检:一是现场核查超市肉制品检验检疫证明、粮油质检报告等索证索票情况；二是检查冷藏设备温度记录及食品分类存放情况；三是指导整改散装糕点、干货标签标识不全、防护设施缺失等问题。此次检查责令3家超市整改生熟混放、临期食品未专区存放问题,对4家超市现场指导加装防尘罩。
餐饮单位食品安全四查，一是现场抽查蔬菜、肉类、水产购货清单，存放情况；二是突击检查消毒设备使用及“三防”设施；三是核验健康证及操作规范；四是核查食品添加剂管理及使用。此次检查共责令5家食材混放的餐饮店整改，责令3家餐具消毒不达标的餐饮店整改。
下一步，该所将健全长效监管机制，对此次检查中发现的问题进行“回头看”，确保整改落实到位。同时，将常态化开展食品安全检查，引导超市和餐饮从业人员规范经营、诚信经营，切实为群众的食品安全保驾护航。
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