舌尖百味千重韵，监管一肩万钧责——重庆市巴南区市场监管局开展香辛料经营专项检查

中国食品安全网讯（杨鸣东）“柴米油盐酱醋茶”，百姓开门七件事，看似微小却维系着千家万户的舌尖安全。当花椒的麻、桂皮的香、八角的醇悄然渗入我们的日常，其背后品质的纯净与安全，已成为市场监管人心中沉甸甸的民生责任。重庆市巴南区市场监管局为此重拳出击，在花溪街道辖区展开了一场守护“味蕾安全线”的深度扫描。

为百味护航，细察“香”关的民生重量

香辛料虽小，却是厨房的灵魂调料，更与食品安全紧密相连。该局立足源头严防、过程严管、风险严控，检查直指香辛料经营的主体资质、进货查验、贮存条件与标签标识等核心环节，致力于为辖区群众筑牢“舌尖上的防火墙”。

向隐患亮剑，直击“辛”门里的监管现场

执法人员深入商超、集贸市场与专业调料店铺，以“四不两直”方式直面问题，深入椒桂丛中展开六“鉴”下“监”山。一鉴资质，看合规根基，逐户核验营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全有效，经营项目是否与实际相符，确保主体合法合规；二鉴商品，看安全品质，细辨花椒、八角、桂皮等香辛料色泽、气味是否自然纯正，严查霉变、虫蛀、异味或异常添加；三鉴标签，看标签规范，详查标签标识是否清晰完整，重点核查生产日期、保质期、生产厂家及SC认证信息，杜绝“三无”或来源不明产品；四鉴货源，看溯源链条，仔细查阅进货票据、供应商资质及出厂检验报告等“票证档案”，确保产品来路清晰、质量可溯；五鉴贮存，看贮存条件，一一查看是否将香辛料贮存于阴凉干燥、隔墙离地、远离污染源，确保贮存规范；六鉴计量，看衡器合规，逐一核对在用电子秤是否贴有有效的强制检定合格标志，确保其“合法上岗”。经查，虽多数经营者合规意识尚可，但部分单位仍存在进货查验松懈、标签标识不全、储存不当等隐患。执法人员均现场责令整改，并指导规范操作，确保隐患逐步消除。

砺剑常新，守“味”永恒

一料一香，调鼎鼐以和众口；一职一守，系民生而重千钧。下一步，该局将以“时时放心不下”的责任感，持续亮剑，强化溯源管理，常态靶向培训，加大执法力度，提升辖区经营主体合规能力，守护群众味蕾的至味清欢。