重庆市巴南区市场监管局护航丰盛古镇舌尖上的安全

中国食品安全网讯（苑金荣）青砖黛瓦间，烟火气袅袅。作为重庆巴南区极具特色的历史文化名镇，丰盛古镇以其古朴的建筑风貌和地道的民俗美食吸引着八方游客。为守护这份 “舌尖上的安心”，重庆市巴南区市场监管局始终将古镇食品安全作为工作重心，以细致入微的监管、创新务实的举措，为古镇的文旅发展筑牢食品安全防线。

日常监管不松懈，织密 “防护网”

在日常检查中，执法人员对古镇内的餐馆、小吃店、食品摊贩逐一开展检查：仔细查看营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，核对食材采购台账与供货商资质，检查后厨卫生、餐具消毒情况，询问从业人员健康证明持有状态……，针对古镇特色的腊肉、豆花、米糕等传统美食，执法人员更是加大抽检力度，确保传统工艺制作的美食既保留风味，又符合安全标准。从食材源头到加工环节，从储存条件到销售规范，每一个细节都不放过。

专项行动显力度，净化 “消费圈”

该局结合旅游旺季和节假日特点，定期在丰盛古镇开展食品安全专项整治行动。针对游客反映集中的 “明码标价”“后厨卫生” 等问题，执法人员集中排查商户是否存在虚假宣传、价格欺诈、使用过期食材等违法行为，对发现的问题当场下达整改通知书，限期复查验收，及时消除安全隐患，让游客吃得放心。

共治共享聚合力，守护 “烟火气”

食品安全离不开社会各界的参与。我单位在古镇设立了食品安全科普宣传点，定期开展知识讲座，发放宣传手册，提升商户和游客的安全意识。此外，还公布了投诉举报电话，鼓励群众参与监督，形成 “政府监管、商户自律、社会监督” 的共治格局。

如今的丰盛古镇，不仅有古韵悠悠的景致，更有让人安心的美味。该局将继续坚守岗位，用严谨的监管、贴心的服务，为古镇的食品安全保驾护航，让每一位游客都能在品味美食中感受古镇的独特魅力，让丰盛古镇的烟火气更添安心底色。