中国食品安全网讯（段入月）近日，重庆市璧山区市场监管局组织召开辖区无堂食外卖餐饮经营者专题培训会，辖区80余家餐饮单位的食品安全管理人员参会，共同学习食品安全规范、提升经营管理水平。
本次专题培训聚焦全面深入解析《无堂食外卖经营服务规范》。培训内容涵盖从无堂食外卖的定义、食品采购与存储要求、环境卫生要求、加工过程的控制到备餐与食品包装的要求、信息公示（真实性要求）的全链条、全环节。旨在助力从业人员深刻理解规范、牢固掌握技能、自觉落实标准，最终筑牢外卖食品安全的根基。
会议强调，一是要高度重视食品安全，牢固树立第一责任人意识，时刻绷紧安全弦；二是要扎实做好日常管理，严格执行操作规范与制度要求，筑牢食品安全防线；三是要及时、妥善处理消费者投诉和举报，积极沟通、化解纠纷，营造放心消费环境。
接下来，该局将持续加大监管力度，结合日常巡查与突击检查，扎实开展无堂食外卖专项整治行动，深入推进“阳光厨房”建设，全面提升无堂食外卖食品安全水平，强化网络订餐平台责任落实，推动食品安全社会共治，致力为市民营造更加安全、放心的点餐环境。
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