中国食品安全网讯（杨浩晨）为督促指导学校切实做好秋季开学供餐准备，近日，重庆市潼南区市场监管局开展学校食堂从业人员食品安全培训会，全区各级各类学校食堂管理人员、从业人员共计115人参会。
本次培训重点围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识，结合实际案例分析及秋季食品安全特点，详细讲解了食品原料进货查验、食品贮存管理、加工烹饪制作、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康卫生管理以及病媒生物防制等关键环节的操作规范和管理要求。
通过此次系统培训，进一步强化了学校食堂从业人员食品安全意识和岗位作业能力，为保障广大师生饮食安全奠定了坚实基础。下一步，该局将持续加强学校食堂监督检查力度，全力护航秋季校园食品安全。
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