中国食品安全网讯（杨浩晨）培训不是终点。以训促管，以学促改，重庆市潼南区市场监管局持续开展校园食品安全“长效培训”，助力学校食堂落实好食品安全管理主体责任，切实守护好师生“舌尖上的安全”。
8月28日，该局联合区教委组织召开中小学幼儿园学生食堂食品安全专题培训会。会议传达了近期市局关于校园食品安全工作的重要指示精神，通报了校园餐违法违规典型案例，要求各学校深刻汲取教训，严格落实主体责任，坚决守住食品安全底线。针对今年以来检查发现的学校食堂存在的问题漏洞，市场监管部门详细讲解了食材采购溯源、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的规范要求和风险防控要点，对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了深入解读，并就食品安全数字化监管相关应用进行了演练培训，推动学校食堂管理向规范化、标准化、数字化转型。
本次会议采取集中培训+视频培训形式同步进行，全区中小学、幼儿园书记、校（园）长、食堂分管领导、食品安全管理人员、食堂从业人员共计1200余人参训。参会人员纷纷表示：此次培训内容充实、针对性强，有效提升了参训人员的业务能力和责任意识，为进一步提升校园食品安全管理水平打下了坚实基础。
接下来，该局将持续加大校园食品安全监管力度，深化“校园餐”专项整治，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
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