重庆市铜梁区市场监管局开展2025年秋季校园食品安全联合检查

中国食品安全网讯（谭杰）“食品原材料采购一定要认真做好进货查验，落实索证索票制度。”为切实保障2025年秋季学期在校师生饮食安全，连日来，铜梁区市场监管局联合各辖区政府，教委、公安等部门开展校园及周边食品安全联合检查，全面筑牢校园食品安全防线。

此次检查，执法人员以校园食堂和校园周边食品经营单位为重点对象，分类开展细致排查。9月2日，在旧县中校食堂，执法人员重点查验食品原料进货查验记录、供货方资质及合格证明文件留存、假期库存食品及原料清理等情况；逐项检查粗加工、切配、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒等关键场所环境卫生，确保食品加工操作全过程符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。并督促食堂严格落实返岗员工健康管理和岗位培训制度，更新完善“三防”及清洗消毒设施设备，确保学校食堂各项工作准备到位。截至目前，已检查秋季学期校园食堂56家，督促整改风险隐患55条。

针对校园周边食杂店、小餐饮店，执法人员依法严查“三无”、过期、假冒伪劣食品，逐项核查食品贮存条件、从业人员健康证明、场所环境卫生、操作规范及进货查验记录等。同时，督促经营者持续开展自查自纠，发现问题立行立改，切实压紧压实食品安全主体责任。

“校园食品安全直接关系师生的身体健康和生命安全。我们将对全区168家学校（含幼儿园）食堂进行全覆盖检查，切实保障广大师生‘舌尖上的安全’。”该局相关负责人表示。