重庆市璧山区开展秋季开学食品安全“第一课”

中国食品安全网讯（金平）新学期伊始，为切实守护全区学生“舌尖上的安全”，重庆市璧山区市场监管局聚焦校园食品安全关键环节，主动靠前、精准发力，联合区教委开展秋季开学食品安全“第一课”，组织全区所有中小学及幼儿园的分管副校长、食品安全总监和食品安全员共计500余人线下集中培训，切实守护好校园食品安全。

此次培训，市场监管工作人员围绕学生日常饮食场景，重点讲解三大核心内容：一是如何辨别“三无”食品、过期食品，传授查看食品标签、生产日期、保质期等实用技巧；二是围绕餐饮食品安全操作规范和典型案例警示等重点内容进行详细讲解；三是讲解食物中毒的常见症状与应急处理方法，提升师生自我保护与应对能力。

围绕校园食品安全全链条监管，市场监管人员结合日常监管中发现的典型问题和实际案例，深入剖析食材采购、储存、加工、留样等关键环节潜在的风险隐患，从食材采购索证索票、食品储存分类管理、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理等方面，细化操作规范与责任要求，确保校园食品安全管理全链条可控。同时，针对“日管控、周排查、月调度”工作机制进行了重点解读与实操指导，帮助学校进一步完善食品安全自查自纠，及时发现并消除安全隐患。

下一步，区市场监管局将以此次培训为契机，持续加大校园及周边食品安全巡查力度，加强与教育、卫健、公安等部门的协作配合，形成监管合力，常态化开展风险排查与专项整治，切实把好校园食品安全“入口关”，为全区学生健康成长保驾护航。