重庆市潼南区市场监管局查获一起涉嫌非法使用工业松香为禽类脱毛案

中国食品安全网讯（何敏）近日，重庆市潼南区市场监管局查获一起涉嫌非法使用工业松香为禽类脱毛案。

7月28日，该局执法人员依法对该区某经营场所进行现场检查，发现当事人正在给禽类进行脱毛处理，其生产经营场所正在加热的灶台上的锅内盛放有黑色粘稠物质，执法人员在其现场发现一小袋晶体物质，当事人陈述为松香，锅内的粘稠物质为该晶体物质加热后的状态，加热后为禽类脱毛使用。执法人员依法对“锅内的黑色粘稠物质、晶体物质、现场为禽类清洗的清洗水、用该黑色粘稠物质脱毛后的鸭头”进行抽样检验。

8月14日，该局收到江西求实司法鉴定中心出具的《司法鉴定意见书》显示：检材2送检的“松香”红外光谱分析结果不符合食品级松香甘油酯的红外吸收特征，且酸值为161.2mg/g，不符合GB10287-2012中规定的≤9.0mg/g的要求，经综合分析，检材2不符合食品级松香甘油脂的要求，属工业松香。当事人涉嫌生产经营添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。

目前，该局已将该案件移送公安机关。8月20日，潼南区公安局以当事人涉嫌生产、销售有毒有害食品罪予以立案侦查。

工业松香含有铅等重金属和有毒化合物，在高温下反复加热脱毛，会进入家禽因受热而扩张的毛孔内。长期食用工业松香脱毛的肉制品，会对人体肝脏和肾脏造成伤害，甚至致癌。当事人使用工业松香对禽类进行脱毛处理的行为，严重违背法律法规，严重侵犯食品安全底线，严重危害人民群众的人身法益。该局积极履职，严惩食品违法行为，筑牢食品安全屏障，以实际行动切实回应群众对食品安全问题的关切，守护群众“舌尖上的安全”。通过与公安等其他部门的横向联动配合，织牢织密行刑衔接之网，捍卫法律法规尊严权威，保障人民群众的切身利益。