重庆市渝北区市场监管局突击检查火锅食材生产企业

中国食品安全网讯（田钰湶 汪年平）为切实防范食品安全风险，规范食品生产加工行为，保障人民群众节日饮食安全，9月25日，重庆市渝北区市场监管局采取“四不两直”方式，由局党组书记、局长杨鸿带队，对辖区内的火锅食材生产企业开展了突击检查。

检查组深入宝圣湖片区，先后对重庆西西妹食品加工厂、重庆罗慕西食品有限公司等食品生产企业进行实地查验。执法人员重点围绕企业生产环境条件、原辅料采购验证、生产过程控制、食品添加剂使用管理、产品标签标识、从业人员健康管理及产品检验等关键环节展开细致排查。

检查发现，两家企业总体生产秩序基本规范，但在食品添加剂的具体使用和管理环节存在共性问题，主要表现为部分现场使用的食品添加剂缺少明确、清晰的使用标签和标识，存在管理漏洞和安全隐患。针对发现问题，杨鸿现场对企业负责人及相关管理人员进行严肃批评教育，强调食品添加剂必须专人管理、规范标识，要求企业严格落实主体责任，立即整改，确保所有食品添加剂来源可溯、用途清晰、用量合规、标识准确。

宝圣湖市场监管所当场对涉事企业作出严肃警告，并督促整改到位。

杨鸿在检查中强调，食品安全无小事，火锅食材作为川渝地区百姓餐桌上的常见食品，其质量安全直接关系群众身体健康。各食品生产企业必须时刻绷紧安全弦，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，坚决杜绝不规范、不严谨的生产操作。他要求各市场监管所持续加大日常巡查和监管力度，对发现问题要紧盯不放，督促企业彻底整改，形成管理闭环，确保食品安全监管落到实处。

下一步，该局将继续保持高压态势，加大对重点领域、重点品种食品生产企业的监督检查频次与力度，严厉打击违法违规行为，筑牢全区食品质量安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。