重庆市永川区市场监管局召开食品生产主体质量提升培训会

中国食品安全网讯（杨颖）近日，重庆市永川区市场监管局组织召开食品生产主体质量提升培训会。全区200余家食品生产企业、50余家食品生产加工小作坊的负责人及食品安全员参会，覆盖辖区所有食品生产企业和重点食品生产加工小作坊。

会议以“集中约谈+专业培训”双议程精准发力。首先开展生产环节食品安全风险防控暨落实主体责任集中约谈，永川区市场监管局结合近期辖区内食品生产领域抽检及监管发现的问题和典型案例，直指部分主体在原辅料进货查验、生产流程管控、出厂检验等关键环节的漏洞，现场重申“生产经营者是食品安全第一责任人”的要求，明确整改要求与验收标准，督促各单位靶向整改薄弱环节。

约谈结束后，专业培训环节接续进行。本次培训特别邀请重庆市食品药品检验检测研究院食品专家授课，围绕2025年发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和《食品标识监管管理办法》，从标识内容合法性、文字规范、营养成分表标注等实操要点展开细致解读；同时结合近三年全市食品抽检数据，针对菌落总数、食品添加剂超标等高频不合格问题，深入剖析成因并逐一给出针对性整改方案与防控技巧。

此次会议通过约谈强化主体责任意识，以专业培训破解实操难题，既打通了食品标签新标准落地的“最后一公里”，又从源头精准防控生产环节风险，为永川区食品加工行业高质量发展夯实基础。

该局表示，后续将以此次会议为契机，建立“培训+督查+回头看”长效机制，通过常态化指导与严格执法，持续守护群众“舌尖上的安全”。