重庆市武隆区市场监管局开展节前食品安全全链条监管 筑牢双节“舌尖防线”

中国食品安全网讯（谢奇钰）2025年中秋、国庆双节临近，为切实保障节日期间群众食品安全，重庆市武隆区市场监管局近日统筹部署，组织开展节前食品安全全链条检查行动，全面覆盖食品生产、流通、餐饮服务三大关键环节，守护群众“舌尖上的安全”。

严把源头关口，规范生产加工流程。执法人员对多家食品生产企业、食品生产加工小作坊开展检查，以热销麻饼为重点。现场深入核查生产环境卫生状况，重点检查原料采购验收台账、食品添加剂使用登记情况及生产流程布局合理性。累计检查生产企业、小作坊13家次，对检查中发现的问题，执法人员现场指导整改，确保问题闭环管理。

聚焦流通环节，守护市场食品安全。以超市、农贸市场为重点对象，对月饼、肉类、粮油等节令食品开展抽查。重点检查进货台账、标签标识、动物检疫证明等，严防不合格产品流入市场。同时，督促经营者严格落实主体责任，执行索证索票制度，切实规范经营行为。截至目前，累计检查经营主体61家次，整改问题8条，抽检食用农产品、火锅类食材、月饼及粮食加工品共24批次，有效防控流通环节食品安全风险，筑牢市场安全防线。

强化餐饮监管，保障景区消费体验。针对武隆景区及周边餐饮单位，执法人员采取突击检查方式，重点核查后厨环境卫生、从业人员健康证持有及公示情况、餐具清洗消毒记录、食品贮存“生熟分开”落实情况，要求餐饮单位严格执行食品安全操作规范，确保食材安全、加工合规。截至目前，累计检查社会餐饮65家次，发现留样不规范、食品未离地离墙存放等问题28条，均已整改到位。

此次专项行动通过全链条监管，有效排查并消除节前食品安全风险隐患。下一步，该局将持续加大监管力度，畅通12315投诉举报渠道，严厉打击食品安全违法行为，全力保障群众双节期间饮食安全。