重庆市酉阳县召开民办学校食品安全风险警示会

中国食品安全网讯（唐建红）近日，重庆市酉阳县市场监管局与县教委联合行动，聚焦民办学校等四类重点主体，组织召开校园食品安全风险警示会。106名学校负责人、食品安全总监、食品安全员等关键岗位人员参会，共同为校园食品安全“把脉问诊、筑牢屏障”。

据了解，此次会议以“风险警示”为核心，通过专题讲解与案例剖析相结合的方式，系统梳理了民办学校等主体在食品安全管理中的关键风险点。从食材采购的源头把控到加工制作的流程规范，从人员健康管理到应急处置预案，会议逐层解析潜在隐患，进一步压实各单位的食品安全主体责任，提升从业人员的食品安全意识和规范操作能力，引导大家从思想源头杜绝侥幸心理，将“安全第一”的理念融入日常工作全环节。

会议明确提出了“八个非常重要”的管理要求，为校园食品安全工作划定重点：供货商资质审核要严格、进货查验记录要完整、食品储存场所及条件要合规、加工过程操作要规范、环境卫生清洁要到位且“三防”设施设备要完善、食物要烧熟煮透、人员管理要严格、日周月检查要落实。这“八个非常重要”既是对食品安全工作的具体指引，也是守护师生“舌尖安全”的关键防线，必须贯穿于校园食品安全管理的全过程，确保每一环节无疏漏、无松懈。

该局相关负责人表示，下一步将持续深化与教育部门的协作机制，以更严格的监管标准、更精准的指导服务，常态化筑牢校园食品安全防线，为师生健康和教育事业高质量发展保驾护航，切实增强人民群众的幸福感与安全感。