重庆市江北区观音桥商圈市场监管所推动七类重点食品追溯信息“应录尽录”

2025-09-30 14:31来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯（李沁苡）为进一步督促食品销售者落实进货查验和进（销）货记录制度，2025年7月以来，重庆市江北区观音桥商圈市场监管所着力推动辖区食品经营者入驻“渝溯源”系统。截至目前，“渝溯源”入驻率达91.5%。

9月25日，该所组织召开“渝溯源”录入工作推进会，辖区内大型超市、连锁经营超市及专营店等单位负责人参会。会议就猪肉、火锅底料、食盐、冷藏冷冻食品、毛肚、酒类、乳制品七类重点食品，开展平台操作培训、录入规范明确、主体责任压实。会上，工作人员现场演示信息录入全流程，解答企业负责人疑问。会议强调，各食品销售单位必须履行食品安全主体责任，明确专人专职，确保进销数据“应录尽录、应传尽传”，实现重点食品来源可查、去向可追、风险可控。

下一步，该所将加大执法检查力度，重点抽查火锅底料、冷藏冷冻食品、毛肚等高风险品种，做到“十必查”：进货票据、供应商资质、检验检疫证明、贮存温度、保质期、登记台账、POS流水、退货记录、报损记录、“渝溯源”记录。对进货查验不到位、进（销）货记录不规范的食品销售者依法依规查处，切实提升食品安全追溯效能，守护市民“舌尖上的安全”。