中国食品安全网讯（廖俊杰）日前，重庆市渝北区市场监管局食品一科会同执法支队、辖区市场监管所前往辖区相关企业开展火锅食材专项检查。
此次检查重点围绕原辅料控制、生产环境、生产过程管控、食品添加剂使用管理及产品标签标识等关键环节展开。执法人员深入企业仓库与生产车间，对毛肚等常见火锅食材的进货凭证、供应商资质及检验检疫证明进行了细致核查。在排查安全隐患的同时，向企业食品安全管理人员普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促其严格落实主休责任。对现场发现的问题，要求企业立即或限期整改，确保生产环节符合食品安全规定。
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