中国食品安全网讯（吴雪梅）为进一步压紧压实食品安全属地管理责任，全面深化推广农村家宴数字监管试点工作，11月11日，重庆市巴南区一品街道市场监管所组织一品街道、圣灯山镇、安澜镇的村居协管员和农村家宴经营户共计80余人开展食品安全培训会。
会上，集中组织学习了落实食品安全属地管理责任平台系统使用、渝食安操作流程及农村家宴数字监管业务，重点对农村家宴从业人员健康证明、举办场所选址环境卫生、清洗消毒留样设施设备、原料采购储存、现场切配烹饪等实际操作过程中存在的风险点进行了详细解读。并结合农村家宴实际案例，让参训人员深刻认识到忽视食品安全工作带来的危害。
会议要求，一是进一步提高思想认识。牢固树立食品安全无小事理念，增强落实食品安全属地管理责任的使命感、紧迫感和责任感，筑牢思想防线；二要进一步强化风险防控。各村居协管员要收集好农村家宴聚餐信息，督促举办者、承办者及时通过“渝快办餐饮安全在线”进行备案，依托“互联网+明厨亮灶”模式，发现违规行为，及时督促整改。三是进一步加大监管力度。监管人员收到系统推送的农村家宴预警信息，第一时间开展指导，将风险隐患消除在萌芽状态，确保处置及时有效。
此次培训内容丰富实用，增强了农村家宴经营者的责任防范意识，为打造辖区农村家宴数字化监管体系打下坚实基础，切实保障农村老百姓“舌尖上的安全”。
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