中国食品安全网讯（石桂红）为切实保障人民群众饮食安全，近日，重庆市长寿区市场监管局组织执法力量，对葛兰镇食品生产园区内多家食品生产加工企业开展专项监督检查行动。
一是突击检查，直击生产一线。本次行动采取“不发通知、不打招呼、直奔现场”的方式，深入企业生产车间、原料与成品库房等重点区域，围绕肉制品、乳制品、豆制品等大宗消费食品品类，对企业生产环境、进货查验、食品添加剂使用、生产过程控制、出厂检验及从业人员健康管理等环节开展全面检查，确保不留死角、不存盲区。
二是规范引导，督促整改落实。检查发现多数食品生产企业能严格落实食品安全主体责任，生产过程规范有序。针对个别企业存在的台账记录不完整、卫生管理不到位等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改时限，并同步做好指导服务，跟踪整改情况，确保问题闭环处理。
三是智慧监管，提升执法效能。积极推广“互联网+AI”等信息化监管平台，对食品生产企业实施动态风险分级管理，推动监管信息互联互通，实时查看生产关键环节，逐步构建“线上巡查+线下核查”一体化监管机制，进一步提升源头治理的精准性与实效性。
下一步，该局将持续强化食品生产环节监管，压实企业主体责任，努力营造让群众放心、安心的食品消费环境。
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