中国食品安全网讯（王运超）为进一步规范食品小作坊生产经营行为，筑牢食品安全防线，近日，重庆市酉阳县市场监管局城郊所组织开展食品小作坊专项检查整治行动，对辖区内食品加工小作坊开展全覆盖监督检查，全力保障群众饮食安全。
此次检查围绕生产环境、原料采购、加工流程、卫生条件及从业人员健康证明等重点环节，执法人员通过“查、看、问”相结合的方式，仔细核查食品原料进货台账、食品添加剂使用记录等资料，并对“三防”设施、设备清洁消毒等关键环节进行严格把关。
针对部分小作坊存在的卫生条件不达标、台账记录不完善等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改时限，确保问题闭环处理。
“小作坊食品与群众日常生活息息相关，必须严格监管。”该所负责人表示，将持续加强监督检查力度，推动小作坊经营者落实食品安全主体责任，规范生产流程。
下一步，该所将建立小作坊动态监管档案，实施分类分级管理，并定期组织食品安全培训，提升从业人员安全意识和操作规范性，从源头筑牢食品安全底线，让群众吃得放心、吃得安心。
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