重庆市铜梁区旧县街道：包保干部护航小作坊 普法赋能食品大安全

中国食品安全网讯（谭杰）“老板，请提供一下这批高粱的进货票据和供应商的资质。”“这些标签已经磨损了，要及时更换”。近日，重庆市铜梁区旧县街道食品安全包保干部正在铜梁区远恒酒厂开展食品生产加工小作坊专项督导检查。

现场检查中，按照“看资质、查现场、验票据、问情况”的督导流程，逐一核查营业执照、生产备案证明、健康证等资质，重点检查原料采购索证索票、进货查验记录是否完整规范，确保酿酒原料来源可溯；深入生产车间、原料仓库及成品贮存区，查看“三防”设施配备、生产设备清洁卫生状况，以及白酒包装标识、检验记录等。针对检查中发现的台账记录不够细致等问题，要求立即整改，并向属地监管人员、食品小作坊负责人进行情况通报，以便跟踪后续复查。

检查过程中，包保人员同步开展食品安全普法宣传，向恒远酒厂负责人及从业人员发放食品安全宣传资料，着重解读《中华人民共和国食品安全法》《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中关于食品生产经营主体责任、禁止性规定及违法违规后果，督促落实“日管控、周排查、月调度”机制，杜绝使用非食品原料、滥用食品添加剂等行为，引导经营者自觉诚信守法经营。

下一步，旧县街道将持续深化食品生产经营主体常态化督导与普法宣传，推动食品生产加工小作坊从“小散低”向“精特美”转型升级，严防食品生产加工小作坊领域安全风险，推动食品安全“包保责任”落地落实，构建“政府监管、主体自律、社会监督”的共治格局，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。