守牢“舌尖安全”防线 重庆市大渡口区新山村市场监管所开展食品安全整治

中国食品安全网讯（胡礼兵）年底是食品消费旺季，也是食品安全风险易发高发期。为切实保障群众食品安全，筑牢食品安全“防护网”，重庆市大渡口区新山村市场监管所聚焦群众关切，全面部署推进食品安全整治行动，以“零容忍”态度严抓食品安全监管，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。

聚焦重点领域，靶向发力破难点。11月18日该所将农贸市场、餐饮门店、食品生产小作坊等消费集中场所列为检查重点。在食品生产环节，重点检查原材料采购验收、生产工艺控制、产品检验检测等关键环节，严厉打击使用过期原料、非法添加等违法行为；在流通环节，严查食品进货查验、索证索票制度落实情况，重点排查假冒伪劣、过期变质、标签不规范等问题食品，尤其加强对冷链食品、进口食品的追溯管理，确保来源可查、去向可追；在餐饮环节，强化后厨环境卫生、餐具消毒、从业人员健康管理等检查，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，严防群体性食源性疾病发生。

结合年初岁尾监管实际，该所采取“日常检查+专项抽检+突击暗访”相结合的监管模式，提升整治实效。一方面，组织执法人员对辖区食品经营单位开展拉网式排查，建立问题台账，实行销号管理，确保整改到位；另一方面，针对粮油米面、肉蛋奶、糕点糖果等食品，加大抽检力度，重点检测农兽药残留、微生物污染、添加剂超标等指标，及时公布抽检结果，对不合格食品依法从严处置。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，形成“监管+群众”共治合力。

同时，该所还坚持“监管+宣传”同步推进，通过发放宣传手册、现场讲解、微信群推送等多种方式，向食品经营单位和群众普及食品安全法律法规和消费维权知识。一方面，督促食品经营单位强化责任意识，规范经营行为，自觉落实食品安全主体责任；另一方面，引导群众增强食品安全防范意识和自我保护能力，理性消费、科学饮食，主动远离“三无”食品。

在整治期间，执法人员发现5家食品经营店食品进货查验、索证索票制度落实不到位和标识标注不规范等问题10个，对4家存在食材存储不当、消毒记录缺失的门店责令限期整改，对2家售卖过期变质食品进行立案调查。下一步，该所将建立健全长效监管机制，常态化推进食品安全八项整治，以“时时放心不下”的责任感，全力守护辖区群众饮食安全。