中国食品安全网讯（黄炳康）随着冬季流感高发期来临，民营医院就诊量增加，医院食堂食品安全重要性凸显，12月2日，重庆市长寿区凤城街道市场监管所对医院食堂开展专项检查。
一是突出检查重点。针对医院就餐人群特殊性，重点检查食品留样规范执行情况，确保留样设备专用、记录完整可追溯，同时强化餐厨用具消毒、食材采购储存、加工制作等环节检查。
二是创新检查方式。通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”开启线上抽查，远程实时查看后厨操作情况，通过“渝食安”智管平台，对晨检、自查、培训等环节进行线上监督。
三是强化问题整改。对检查中发现的“三防”设施不全、餐具消毒不规范等问题，现场指导整改或下达责令改正通知书，建立问题清单，实行销号管理。
下一步，凤城街道市场监管所将将持续跟踪整改情况，适时组织“回头看”检查，确保问题整改到位形成监管闭环。同时，将进一步加大民营医院食堂监管频次和力度，建立常态化检查机制，切实为医患群体营造安全、放心的餐饮环境。
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