重庆市璧山区举行食品安全突发事件应急演练 提升跨部门协同 筑牢食品安全防线能力

中国食品安全网讯（李先华）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，健全食品安全突发事件应急处置机制，提升全区协同应对和高效处置能力，确保元旦、春节“两节”期间食品安全形势稳定，2025年12月30日，璧山区人民政府组织开展了2025年食品安全突发事件应急处置桌面推演。

（演练现场）

本次演练以模拟校园突发食品安全事件为场景，采用“视频导入、场景推演、现场联动”的方式，紧扣“事件触发与先期处置”、“指挥决策与协同处置”、“响应终止与复盘改进”三大核心科目，完整呈现了从事件发生与报告、应急响应启动、多部门联合调查处置、医疗救治、危害控制、舆情引导到后期善后与评估改进的全过程。

演练场景依次展示了学校先期处置与报告、监管部门现场核查与研判、区级应急指挥部成立与决策部署、八个专项工作组协同开展调查溯源、医疗救治、检测评估、社会稳定维护、舆情引导管控、应急供餐保障以及后续新闻发布等关键环节。整个推演过程指挥体系运转顺畅，部门职责明确，协作衔接紧密，处置流程规范，有效检验了应急预案的实用性和可操作性，强化了各相关单位的应急意识与实战协同能力。

区政府副区长、区食药安委副主任常爱书在演练中强调，校园食品安全关系青少年身心健康与社会和谐稳定，责任重于泰山。全区上下要以此次演练为契机，认真总结经验，查找不足，持续完善应急机制，压实各方责任。特别是面对即将到来的元旦、春节，各部门、各单位要牢固树立“一盘棋”思想，以“时时放心不下”的责任感，将应急演练成果转化为日常监管和节日保障的实际成效。要进一步加强“两节”期间食品安全专项检查，聚焦学校食堂、集体用餐配送单位、大型餐饮等重点场所，加大风险排查和监督执法力度，严格落实各项管理制度，确保源头可溯、过程可控、风险可防。必须确保在真正面对突发事件时能够快速响应、科学处置、有效控制，切实保障广大师生和人民群众“舌尖上的安全”，让全区人民度过欢乐、祥和、安全的节日。

本次演练由璧山区人民政府、区食品药品安全委员会主办，区食药安办、区市场监管局承办。市市场监管局相关负责同志到场观摩指导并作点评，认为演练情景设置合理、流程清晰、组织有序、针对性强，达到了检验预案、锻炼队伍、提升能力的预期效果，对夯实基层食品安全应急管理工作、保障重要节点食品安全具有积极意义。

区食药安委各成员单位负责人、各镇街及部分学校食品安全管理人员现场观摩了演练。