重庆南岸丨市监公安联合开展腊制品专项检查 守护春节“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（姚敦锐）随着春节临近，腊肉、香肠等传统腊制品进入生产销售旺季。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，规范腊制品市场秩序，近日，重庆市南岸区市场监管局联合公安部门，在辖区内开展了一次针对腊制品生产加工与流通环节的联合执法检查专项行动。本次行动旨在强化部门协作，形成监管合力，实现从源头到消费终端的全程严管、风险严控。

聚焦源头与流通，严查生产经营秩序

执法人员深入居民区、小食杂店等重点场所，对腊制品加工及销售环节进行细致排查。重点检查了经营者是否严格落实原材料采购查验、进货台账记录、索证索票等制度，确保产品来源可溯、质量可控。同时，现场对在售的腊肉、香肠等产品进行了监督抽样检测，用技术手段防范安全风险。

强化行刑衔接，严厉打击违法行为

充分发挥公安部门执法优势，市场监管与公安两部门建立了高效顺畅的案件线索快速移交、联合查办工作机制，对制售假冒伪劣、非法添加、以次充好等危害食品安全的违法行为保持高压态势，坚决依法予以打击，形成有力震慑。

注重普法宣导，推动社会共治

在执法检查过程中，执法人员积极向生产经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》及相关标准规范，强调落实食品安全主体责任的重要性和具体要求。同时，向消费者普及选购常识，提醒其购买时注意查看产品标识、选择正规销售渠道，并妥善保存购买凭证，有效提升群众食品安全意识和自我维权能力。

本次联合行动累计检查抽查经营户57家，抽检腊制品15组，责令整改事项8项，相关情况正在进一步处理中。

下一步，该局与公安分局将持续保持联动状态，加大巡查抽检频次与力度，畅通投诉举报渠道，确保节日期间食品安全形势稳定，全力营造安全、放心的节日消费环境。