中国食品安全网讯（黎艳）近日，重庆市璧山区璧泉市场监管所聚焦岁末年初食品消费旺季风险防控关键节点，分4批组织辖区560余家食品销售企业食品安全管理人员开展专题培训暨监督抽考活动，以学促干、以考验效，切实压实企业主体责任，筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
培训环节紧扣节日消费特点，执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》等核心法规，结合近期典型案例，深入浅出解读食品采购查验、索证索票、贮存保鲜、临期食品处置等关键环节操作规范，针对岁末年初人流物流集中、食品周转加快等风险点，提出针对性防控措施。同时，现场解答企业在日常管理中遇到的疑难问题，发放食品安全知识宣传资料，助力企业将“纸上规定”转化为“日常行动”。
为检验培训成效，培训结束后随即开展监督抽考，试题涵盖法律法规、风险管控、应急处置等核心知识点，最终考试合格率达99%。从考核结果来看，参训人员平均成绩优异，充分展现了良好的学习成效与专业素养，达到了“以考促学、以考促改”的预期目标。
此次“培训+抽考”相结合的模式，既强化了食品销售企业食品安全管理人员的法律意识与责任担当，又提升了其风险防控与规范操作能力。下一步，该所将持续常态化开展食品安全培训考核工作，加大节日期间监管巡查力度，严查各类违法违规行为，推动企业从“被动合规”向“主动提质”转变，为辖区群众度过安全祥和的节日保驾护航。
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