重庆市南岸区优化食品经营许可助力餐饮高质量发展

中国食品安全网讯（薛原）近日，重庆市南岸区市场监管局推出一系列针对餐饮行业的改革举措落地，不仅让“放管服”改革更接地气，还为餐饮业高质量发展注入了新动力。

权限下沉“就近办”，破解奔波办证难题

这次改革核心是结构性下放审批权限，区局将餐饮许可受理、核查、审批等关键权限，系统赋予基层监管所，经营者无需跑区级大厅，均在家门口的基层监管所一站式办结。 “就近办、一次办”真正落地见效。南岸区16个基层所分布式办理餐饮许可，办证路程平均缩短80%，省时省力省成本，政务服务满意度显著提升。

权责对等“闭环管”，推动基层治理提质

放权不是“一放了之”，而是权责对等的精准赋能。基层监管所在获得审批权限的同时，能自主开展监管工作、统筹调配相关资源，从而把行政审批和后续监管紧密衔接起来。抓细抓实证后监管，跟踪指导、定期检查获证餐饮单位，搭建“审批-监管-服务”闭环管理链条，以精准监管压实经营者主体责任，推动食品安全治理提质升级。

精准防控“守底线”，筑牢食品安全防线

食品安全是餐饮行业的生命线，改革始终将其放在首位。针对集中用餐单位、大型餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等高风险主体，区局创新“交叉核查+专业支持”机制，统筹区局专家库及跨所骨干统一标准开展跨区域检查，既保核查专业公正，又筑牢安全防线，实现“放管结合、风险可控”。

固本强基“提标准”，护航餐饮长效发展

为让改革落地更实、服务持续提质，聚焦常态化培训与全流程标准化。通过政策解读、实操演练提升基层审批人员专业能力，同时规范许可标准，让食品经营许可更统一透明。目前，已开展基层审批业务培训2场覆盖70余人，从业人员常态化培训20余场覆盖500余人，均完成业务考核。

本次改革举措生动展现了政府职能的转变，“放权、提质、守底、强基”同步发力，既方便了商户办事，又稳稳守住了食品安全防线。随着各项举措持续深化，南岸区餐饮业必将释放更多发展活力，稳步朝着高质量发展迈进，为重庆国际消费中心城市建设增添动力。