中国食品安全网讯（余欣）腊月已深，年味正浓。在巴南区的乡镇村落里，“团年饭”等传统年俗正焕发着鲜活的生命力。随着春节临近，一场场热闹的农村集体家宴正在紧锣密鼓地筹备中，家家户户期盼着在这场舌尖上的团圆中，重温年的味道、家的温情。为了让这份“年味”更添一份安全与安心，重庆市巴南区市场监管局主动将服务触角前伸，从“坐等上门”转变为“主动下沉”，为乡村集体家宴的安全规范举办注入专业力量。
“要让传统年味飘得更安全、更久远！”这是该局工作人员的朴素心愿。他们主动联系农村集体家宴的主办方，走进筹备中的农家院，变身“食品安全参谋”。从灶台怎么摆、食材怎么挑，到刀具怎么分、碗筷怎么消，工作人员一一耐心指导，把专业的食品安全规范，化成农家院里听得懂、学得会、做得来的实在话。
“生熟分开要记牢，砧板刀具别混淆。”“肉要煮得透透的，吃着才香才放心！”在热气腾腾的厨房里，身穿制服的市场监管人员，一边帮着理流程、查细节，一边像拉家常似的提醒着注意事项。他们不仅带来规范，更带来了简易的食谱记录本、明晰的操作提示贴，让传统的“土办法”与现代的“细管理”和谐相融。
炊烟袅袅，肉香四溢。当一道道带着家乡味道的菜品端上桌，这背后凝聚的不仅是乡邻们的巧手匠心，更有市场监管人的默默守护。春节临近，该局将继续用脚步丈量责任，用服务传递温度，守护好城乡处处升腾的烟火气，让每一次团圆宴席都洋溢着安全、温馨的年味，让每一口年味，都吃得暖心、安心。
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