重庆巴南丨严把“年货”质量关，守护“炒香”中的安全

中国食品安全网讯（张冀昕）腊月的风里，已经飘起了瓜子、花生、核桃的焦香。炒货，是重庆人年货清单里的“常驻嘉宾”，更是家家户户围炉话家常时的“气氛担当”。岁末年初消费旺季来临，为了让这份热乎的“烟火气”里满是安心，重庆市巴南区市场监管局早早行动，为市民舌尖上的年味筑牢安全防线。

执法人员的脚步，先一步走进了炒货生产企业和街头巷尾的加工小作坊。从生产车间的卫生死角，到原辅材料的采购台账；从食品添加剂的“剂量标尺”，到出厂检验的“合格密码”，每一处细节都逃不过监管的“火眼金睛”。“生产环境是否干净？原料有没有霉变？添加剂用得规不规范？”一连串追问，把食品安全的责任牢牢压实到生产源头。

在农贸市场、商超、炒货专卖店这些“年味中转站”，监管人员开启“地毯式”巡查。散装炒货的标签是否“亮明身份”，把食品名称、生产日期、保质期和经营者信息晒在显眼处？存储环境是否“防尘防潮”，不让灰尘和湿气坏了炒货的香脆？有没有“三无产品”“过期炒货”悄悄混在货架上？执法人员逐一排查，让每一粒炒货都“来源可溯、质量可靠”。

当“云逛街”成为新潮流，监管的触角也延伸到了直播间和电商平台。线上经营者的资质是否真实？宣传文案有没有“夸大其词”？产品标签是否“表里如一”？市场监管部门督促平台“守好大门”，严厉打击借“年货节”售卖假冒伪劣炒货的行为，让“线上线下”的安全防线无缝衔接。

春节的脚步越来越近，该局将持续保持“高压态势”，让炒货、腊味等节日热销食品全程“带证上岗”。从生产源头到百姓餐桌，从街头巷尾到云端直播间，用“监管蓝”守护“烟火气”，让巴南人的年味里，既有炒货的香，更有安心的甜。