中国食品安全网讯（吴雪梅）随着春节临近，肉制品消费进入高峰期。为保障节日期间食品安全，近期，重庆市巴南区市场监管局持续开展肉制品风险隐患排查整治行动，从严把好肉品质量关，全力守护群众“节前餐桌”安全。
在巴南区一品街道，市场监管所执法人员通过上门讲解、集中培训等方式，面向辖区内农贸市场、商场超市、餐饮单位等经营主体，围绕食品安全相关法律法规及肉制品采购、贮存、销售规范开展宣传培训，目前已覆盖相关单位30余家次，有效强化经营者的主体责任与安全意识。
同时，辖区各市场监管所执法人员以农贸市场、商场超市、餐饮单位及食品加工小作坊为重点场所，以节假日、赶集日等消费集中时段为重点，加大巡查与抽检力度。重点核查经营者是否严格落实进货查验、索证索票制度，能否提供有效的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等溯源凭证；是否销售来源不明、未经检验检疫或腐败变质的肉制品；散装肉制品标签标识是否规范；猪肉摊位是否按要求公示“两证两章”。同时，督促市场主办方切实履行管理责任，严把入场查验关。
据悉，该局将持续加强节前及节日期间食品安全监管，通过常态化检查、监督抽检与“回头看”相结合的方式，压实经营主体责任，严厉打击销售假冒伪劣、过期变质肉制品等违法行为，努力营造规范有序、安全放心的节日消费环境。
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