全程守护，零死角保障——重庆市綦江区市场监管局顺利完成綦江“两会”食安任务

2026-01-28 14:46来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯（詹雨）为切实筑牢綦江“两会”期间食品安全防线，重庆市綦江区市场监管局以最高标准、最严要求落实重大活动保障责任，通过全程管控和科技赋能，圆满完成两会食品安全保障任务，实现“零事故、零投诉”目标。

会前精准部署，筑牢源头防线。制定方案，选派执法骨干成立专项保障工作小组，明确职责分工，会前对接待单位开展“体检式”排查，重点核查食材采购索证索票、从业人员健康管理、餐饮具消毒等关键环节，严格审核供餐菜单，杜绝高风险菜品，并签订《重大活动食品安全责任承诺书》，压实主体责任，整改隐患6处，实现会前风险动态清零。

会中全程守护，强化科技赋能。实行“定人定岗、驻点监管”模式，执法人员全程驻点值守，全程跟踪食材验收、加工制作、成品留样等全流程，规范执行每餐次食品留样要求。实行远程“互联网+明厨亮灶+AI”实时监控，全方位监督接待单位，预防出现监管死角。同时建立日报告制度，畅通应急联络渠道，确保突发情况快速处置。

此次保障工作累计出动执法人员24人次，以严密监管与温情服务守护了与会人员“舌尖上的安全”。下一步，该局将持续提升重大活动食品安全监管能力，为食品安全治理现代化筑牢根基。