重庆市涪陵区市场监管局开展节前食品安全整治专项执法行动

中国食品安全网讯（何涪陵 文光辉）春节将至，年味渐浓。为确保节日期间食品安全，连日来，重庆市涪陵区市场监管局多措并举，持续开展节前食品安全专项执法行动，全力守护群众"舌尖上的安全"。

聚焦数字商超，强化常态监管

2月4日以来，执法人员重点对新世纪商都、重百新世纪、马鞍联华等大型连锁商超开展专项检查。其中，联华超市自2024年建成数字商超以来，已实现食品监管数字化。执法人员现场查看数字监管触摸屏实时数据，重点核查食品温湿度管控落实情况；针对直接入口散装食品标签不规范、敞口销售等问题，责令立即整改。同时，严格排查食用农产品标签标识，严禁虚假宣传；全程检查现制现售热食加工环节，要求从业人员规范佩戴帽罩，在封闭区域作业，严守操作底线。

紧盯农贸市场，严把准入关口

2月5日，执法人员对涪陵新大兴国际农副产品交易中心开展重点检查，聚焦关键环节，逐项落实“六个100%”：监管信息系统使用率100%、常驻入场销售者建档率100%、农产品质量协议签署率100%、准入查验覆盖率100%、无法提供合格证的农产品快检率100%、安全总监及安全员履职率100%，从源头筑牢农产品安全防线。

排查网红餐饮，规范经营行为

针对节日期间网红餐饮客流量激增的特点，执法人员对热门门店开展后厨及前台全方位排查。重点检查操作规范、环境卫生是否符合标准，食品安全员履职能力，食材贮存及溯源管理落实情况；同时专项提醒保健食品分区销售，要求规范张贴标识，严格执行禁向未成年人售酒规定，切实规范经营行为。

聚焦火锅业态，筑牢安全屏障

火锅是春节期间消费热点，执法人员对多家火锅店开展专项检查。重点核查“互联网+明厨亮灶”应用情况，检查AI摄像头运行状态及安全预警处理情况；现场使用测温枪随机检测冷藏冷冻食材储存温度，抽检样品全部达标，有效防范冷链风险，守护特色餐饮安全。

此次行动覆盖食品销售、农产品流通、餐饮服务等多个领域，精准聚焦消费热点和风险隐患，及时排查整改问题，进一步压实主体责任，规范节日市场秩序。

该局相关负责人表示，下一步将持续强化节日常态化监管，畅通投诉渠道，严厉打击违法违规行为，全力保障群众饮食安全，让全区人民度过一个平安祥和的春节。

图为2月6日，执法人员在一家超市检查食品质量