重庆市武隆区“三聚焦”筑牢春节食品安全防线

中国食品安全网讯（谢奇钰）春节临近，武隆区迎来旅游客流高峰，食品安全成为节日保障重点。为守护群众与游客“舌尖上的安全”，武隆区严格落实“四个最严”要求，围绕食品生产、流通、餐饮全链条开展节前检查，进一步强化监管实效，护航全区食品安全。

聚焦生产源头，严把节令食品质量关。针对腊肉、香肠等节令食品、大宗食材生产小作坊开展排查，重点检查原料采购不合格、卫生条件不达标等问题，督促落实主体责任，规范生产流程。累计检查小作坊10家次，抽检腌腊肉、粮油加工品等17批次。

聚焦流通市场，织密年货食品安全网。以大型商超、批发市场为重点，严格核查粮油、酒类、糖果等热销年货的进货渠道、票据记录，打击销售过期、假冒伪劣食品等行为，确保贮存规范、来源可溯。已检查商超67家，整改食品安全相关问题9条，抽检白酒、羊杂、炒货及坚果等食品17批次，全力保障年货食品安全。

聚焦餐饮消费，守牢年节就餐安全堤。对景区及周边的小微型餐馆、团餐单位等开展检查，重点检查后厨卫生、餐具消毒、人员健康、食品留样等环节，严禁非法添加，超限量、超范围使用添加剂等行为。出动执法人员311人次，累计排查餐饮单位148家次，抽检包子、糕点等餐饮类食品6批次，发现后厨从业人员着装不规范、食品未按要求贮存等问题17条，当场整改完成6条，限期整改11条，后续将跟踪复查，确保问题全部整改到位。

下一步，武隆区将持续压实食品安全监管责任，紧盯春节节日期间景区旅游高峰特点，严格执行24小时值班制度，确保突发事件及时响应。畅通12315投诉渠道，做到接诉必查、查实必究，通过“严监管、优服务、强保障”，全力营造安全、放心、祥和的节日消费环境。