中国食品安全网讯（曹籍月）开学前夕，重庆市巴南区市场监管局党组成员、副局长周念带队对辖区校园食材供应企业开展食品安全检查，从源头把好师生“入口关”，全力护航开学季。
一查仓储环境，把好“储存关”。执法人员深入企业仓储区，重点检查“三防”设施布置、温湿度控制及食材离地离墙存放情况，督促企业规范设置不合格品区与报废区，严防交叉污染；针对冷藏冷冻库，仔细核查设备运行状态与温度记录，确保冷链食材储存安全。
二查食材质量，把好“溯源关”。在分拣车间与检测室，执法人员随机抽查大米、食用油、肉类等大宗食材，现场查看感官质量，仔细核对动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证。同时，现场测试检验室设备运行状态，查阅近期检验记录，保证每一批次食材质量可控。
三查管理台账，把好“责任关”。执法人员详细查阅了进货台账、供应商资质及“日管控、周排查、月调度”记录，全面了解企业运营情况。针对发现的部分台账记录不规范、日常监管不深入等问题，当场提出整改意见，并指导企业完善食品安全突发事件应急预案，强化主体责任意识。
下一步，该局将持续加大校园食材供应企业监管力度，推动“日周月”制度与“渝食安”智慧监管系统融合，构建全链条智慧监管综合场景。同时，加强与教育部门协同联动，畅通投诉举报渠道，切实筑牢校园食品安全防线，让师生吃得放心、家长安心。
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