中国食品安全网讯（段炼）在两江新区寸滩街道的一家幼儿园食堂内，寸滩街道市场监管所执法人员正逐项核对食材台账、检查操作规范，细致排查食品安全风险。这是该所聚焦开学季重点、全力守护校园食品安全的生动缩影。在基层所扎实行动的基础上，两江新区市场监管局统一部署、全域联动，扎实开展2026年春季开学校园食品安全专项工作，对辖区中小学、幼儿园食堂开展全覆盖专项检查，重点把好食品安全“五道关”：
一是查责任落实，重点检查《食品安全风险管控清单》制定、“日管控、周排查、月调度”制度执行及从业人员培训履职情况；二是查进货源头，逐一核对索证索票、细看食材感官性状，确保食材来源可溯，无腐败、变质、污染等现象；三是查加工流程，对照《餐饮服务通用卫生规范》等国家标准严查操作规范，同步测试“互联网+明厨亮灶+AI识别”设备运行及平台接入情况；四是查“三防”设施，重点排查病媒生物迹象，核实孔洞封堵、鼠害消杀等落实情况；五是查人员管理，全面核查从业人员健康证明、晨检记录、着装防护及食品安全常识掌握情况，确保人员健康上岗、规范操作。
下一步，两江新区市场监管局将持续压紧压实校园食品安全监管责任，健全常态化长效化监管机制，加大抽检频次与监管力度，全面提升全区校园食品安全治理水平，以坚实的食品安全保障助力全区教育事业健康有序发展，切实守护好每一位师生的饮食健康与生命安全。
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