重庆市巴南区市场监管局强化校园水产食材供应检查

2026-03-04 15:08来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯（席东海）春启新学期，食安护成长。为切实保障全区广大师生饮食安全，严防不合格水产食材流入校园餐桌，近日，重庆市巴南区市场监管局聚焦学校食材集中配送单位，开展校园水产供应检查，以严标准、硬举措筑牢校园食品安全防线。

此次检查紧盯水产食材源头采购、储存保鲜、加工制作、索证索票全链条，重点围绕鲜活水产、冷冻水产、水产制品等品类，严查供货方资质、检验检疫合格证明、进货查验记录、冷链温控记录、保质期与感官性状，坚决杜绝来源不明、腐败变质、不合格水产进入校园。执法人员现场核查“三防”设施、冷藏冷冻设备运行状态，督促严格落实离地离墙、生熟分开、专区存放等规范要求，严防交叉污染与食品安全风险。

检查同步强化快检筛查，对鱼虾贝类等重点品种开展兽药残留、孔雀石绿等项目快速检测，确保数据可追溯、质量有保障。对检查中发现的台账不规范、储存条件不达标等问题，执法人员现场下达整改意见，限期闭环整改，压实学校与配送单位主体责任，推动“日管控、周排查、月调度”制度落地见效。

下一步，该局将持续紧盯校园食品安全关键环节，把水产、肉品、蔬菜等大宗食材纳入常态化监管，深化“智慧监管+现场执法”联动，加大抽检频次与巡查力度，以“零容忍”态度守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园食品安全保驾护航。