“丰收骑士”出击！重庆丰都创新网络餐饮“末梢治理”新模式

中国食品安全网讯（冉燕）穿梭于千家万户的“最后一公里”，如今被赋予了守护“舌尖安全”的新使命。3月10日，一支名为“丰收骑士”网络餐饮食品安全监督队的组建仪式在重庆市丰都县举行。这不仅是简单的人员聘任，更标志着丰都网络餐饮食品安全治理领域一项机制性突破——将外卖配送员末端节点转化为治理前哨，创新构建“探头变前哨”的“末梢治理”模式。

为纵深推进“治理网络餐饮食品安全问题”民生实事，丰都县创新性地提出了 “治理重心下沉、监管关口前移” 的治理思路。在当天的组建仪式上，美团外卖、淘宝闪购两大平台代理商获正式授牌，一支由外卖骑手组成的“丰收骑士”网络餐饮食品安全监督队宣告成立。首批受聘骑手现场获颁聘书，正式以“丰收骑士”网络餐饮食品安全监督员的全新身份上岗履职。

区别于传统的食品安全监督模式，“丰收骑士”的核心在于其 “移动探头+末梢神经” 的双重属性。丰都县市场监管局相关负责人阐释了这一治理新逻辑：“过去我们强调‘探头’，解决的是‘看得见’的问题；现在我们提出‘前哨’，解决的是‘看得准’和‘反应快’的问题。外卖骑手每天进出后厨、接触餐品，他们对卫生细节、操作规范的感知最直接、最真实。将他们纳入治理体系，相当于把监管触角延伸到了食品安全治理的最末端、最细微处。”这一新模式旨在破解长期困扰网络餐饮监管的 “最后一米”盲区。

同时，丰都县出台《“丰收骑士”举报网络餐饮食品安全违法行为奖励办法》（试行），以制度化手段激发外卖配送员这支“流动哨”的监督潜能。骑手在取餐及配送过程中，对发现的“幽灵外卖”、资质造假、食品安全不达标、从业人员健康状况不合格等食品安全违法违规行为可通过12315平台向监管部门反映。市场监管部门将建立“骑手吹哨、部门报到”的快速响应机制，对查证属实的违法线索按规定给予奖励，形成“发现—反馈—处置—奖励”的管理闭环。

此举将监管触角延伸至网络餐饮治理的最末端，是推动构建“政府监管、商家自律、社会监督”三位一体共治格局的生动实践。通过发挥“丰收骑士”走街串巷、深入一线的职业优势，丰都县正逐步织密从后厨到餐桌的安全防护网，让城市烟火气更具安全感。

下一步，该局将持续深入推进网络餐饮食品安全问题治理，不断优化“丰收骑士”监督队伍的运行机制，通过岗前专业培训、动态业务指导及强化激励保障，确保这支社会监督力量切实发挥“探头”与“前哨”作用。