“315+开学季”双发力 重庆市綦江区市场监管局守护校园“放心餐”

中国食品安全网讯（詹雨）近日，为切实保障广大师生饮食安全，严防严管严控校园食品安全风险，綦江区市场监管局积极行动，周密部署，结合“3·15”国际消费者权益日宣传活动，全面开展了校园食品安全专项检查工作。

全面开展业务培训，夯实主体责任

为确保校园食品安全管理要求落到实处，綦江局组织全区各类学校在属地市场监管所召开校园食品安全全覆盖培训会议。培训围绕关键风险点展开，重点讲解了从业人员健康管理与个人卫生要求、食品加工制作过程的规范操作、食品留样的正确方法与记录要求、以及餐用具的清洗消毒程序和标准等内容。并现场组织参训人员进行了食品安全知识考试，以检验培训效果，强化主体责任意识，731名食品安全管理人员和从业人员考试合格。

发布校园食品安全消费提示，引导健康理念

为营造安全、健康的校园食品消费环境，綦江局同步发布了面向学校和学生的食品安全消费提示。对学校提示：保持食堂清洁卫生、餐食原料和用水安全、严格餐食加工制作过程、售卖的预包装食品要符合相关要求。对学生提示：合理饮食，营养均衡；适当零食，健康享用；坚持锻炼，增强体质。

扎实开展监督检查，严查违法行为

綦江局组织执法力量对辖区内学校食堂进行拉网式排查。截至目前，已检查学校食堂46家。检查发现部分食堂存在留样记录不规范、防蝇防鼠设施不完善等问题10个，执法人员已当场提出整改意见，要求限期整改到位。针对检查中发现的1起涉嫌违法违规行为，已依法立案调查处理。

结合“3·15”开展“随机查餐厅”活动，强化社会监督

结合“3·15”国际消费者权益日宣传活动，该局创新监管方式，组织开展校园食品安全“随机查餐厅”活动。活动邀请了2名区人大代表和2名区政协委员全程参与监督指导，随机选取了一家学校食堂进行突击检查。检查过程中，执法人员和区人大代表与政协委员一同，对后厨的每一个角落、每一道工序都进行了仔细查看。对于发现的个别问题，如从业人员健康证未及时更换、操作不规范、部分食材存放环境不达标等，执法人员当场提出了整改意见，并下达了责令改正通知书，要求经营单位限期整改到位。此次活动不仅增强了监管执法的透明度，也有效回应了社会关切，营造了食品安全社会共治的良好氛围。

校园食品安全工作责任重大，不容松懈。下一步，綦江局将持续加大监管力度，一是继续推进对剩余学校食堂的全覆盖监督检查，确保不留死角、不留盲区；二是积极联合区教育、公安、卫健、城市管理等部门，开展多部门联合执法检查，形成监管合力，共同排查和消除校园及周边食品安全隐患，严厉打击食品安全违法行为，全力筑牢校园食品安全防线。