中国食品安全网讯（钱存 文光辉）3月26日下午，重庆市涪陵区蔺市街道美心红酒小镇景区会议室座无虚席，辖区百余名景区的食品经营单位食品管理、从业人员聚集一起，接受涪陵区市场监管局食品监管人员的集体“充电”。
“今天的食品安全培训会，旨在进一步提升辖区景区食品经营者的食品安全意识，筑牢食品安全防线，规范食品行业经营行为，推动辖区旅游和食品行业高质量发展，守护好人民群众‘舌尖上的安全’，因此，请大家认真听讲，并把所学到的知识有效运用到自己的生产经营活动中。”下午2点半，该局宣教科负责人首先说明了举办此次培训会的目的和意义。
随后，该局食品二科、三科业务骨干分别围绕景区餐饮食品安全和流通领域食品安全管理两大主题开展专题授课。授课人员结合近期典型案例，重点讲解了食品进货查验、索证索票、储存管理、人员健康管理、三防管理、餐饮具清洗消毒等核心要求，细致解读了食品安全相关法律法规，明确了经营主体责任与风险防控要点。
“今天的培训会很有收获，我既对食品安全法律法规有了更深入的了解，也进一步掌握了食品安全管理知识，更重要的是进一步提升了自己的食品安全意识。”参加集体“充电”的景区某餐饮店管理人员刘某感慨道。
该局宣教科科长余跃表示，今后，该局将定期对组织景区食品从业人员开展食品安全知识培训，景区食品从业人员的业务能力和守法经营意识，推动旅游业健康持续发展，确保食品安全。
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