重庆市长寿区晏家街道市场监管所全覆盖排查学校食堂食品安全隐患

2026-03-27 17:47来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯（符力文）为切实筑牢校园食品安全防线，近期，重庆市长寿区晏家街道市场监管所对辖区内中小学、幼儿园食堂开展全覆盖、无死角专项监督检查，以“严标准、实举措、细排查”守护师生“舌尖上的安全”。

本次检查聚焦校园食品安全关键区域与核心环节。执法人员深入食堂后厨、原料仓库、清洗消毒间、食品留样柜等关键区域，对照食品安全管理规范逐项核查。重点查验食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；严格核对食材进货票据、索证索票、进货查验记录，确保米、面、油、肉、蛋、奶等原料来源可溯、质量合格；细致检查食品储存条件、生熟分开、烧熟煮透、餐用具清洗消毒等操作流程是否规范；逐项核实食品留样是否按规定足量、按时、密闭冷藏保存，记录是否完整；检查食品安全总监、食品安全员任命及公示情况，检查“日管控、周排查、月调度”及每日晨检制度落实情况，抽查数字化监管平台记录。

下一步，该所将保持监管力度不松懈，通过“日常巡查、随机抽查、回头复查”相结合的动态监管模式，持续紧盯食品安全关键风险点，进一步压实学校及食堂经营者的主体责任，以常态化、精细化的监管坚决守住校园食品安全底线，全力营造让师生安心、家长放心的就餐环境。