中国食品安全网讯（袁 潇）近年来，网络直播销售为众多传统食品生产企业打开了新的市场空间。为服务新业态健康发展，筑牢食品安全防线，近日，重庆市巴南区市场监管局针对辖区通过直播电商拓展销路的肉制品生产企业，开展了监督检查，旨在“查风险、促规范、优服务”，全方位守护群众舌尖上的安全。
执法人员深入辖区肉制品生产企业车间，聚焦卤肉制品等核心品类生产全流程细致排查，精准防控肉制品安全风险。一是检查生产环境，确保其符合肉制品加工卫生标准，全面核查防蝇防鼠防尘设施的配备与使用情况；二是核查肉制品工艺流程规范性，督促企业严格落实生熟肉处理区域分离要求，确保生产设备清洗消毒到位、流程闭环；三是查验肉制品生产所用食品添加剂的采购台账与使用记录，严格把控添加剂用量、用法，确保符合国家标准，杜绝违规添加行为。此外，执法人员还重点核查原料采购查验环节，逐一核对肉类检疫证明、合格证明及进货台账，全面落实原料溯源要求，从源头保障肉制品质量安全。
接下来，执法人员走进企业直播间，现场核验正在售卖的卤鹅、卤肥肠等产品的标签标识，重点检查名称、规格、生产日期、成分表等信息的真实性、准确性和完整性，确保符合国家标准。同时指导企业，要求线上销售页面（含直播口播、橱窗说明）展示的产品信息，需与实际标签及产品状况一致，严禁夸大宣传、虚假表述，避免误导消费者。
下一步，该局将持续关注企业数字化转型中的新需求、新风险，将严格监管与精准服务融于一体，助力企业守牢安全底线、拥抱直播新业态，实现高质量发展！
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