“净网守护”在行动：重庆市云阳县市场监督管理局龙角市场监管所三举措整治网络餐饮食品安全

中国食品安全网讯（余科拓）为积极回应社会关切，持续净化网络餐饮消费环境，重庆市云阳县市场监管局龙角市场监管所开展网络餐饮食品安全专项整治行动，从三个维度协同发力，筑牢食品安全防线，促进网络餐饮行业健康有序发展。

一、 压实平台主体责任，把好源头准入关。专项整治首先强调抓牢网络订餐平台这个“牛鼻子”。严格要求平台履行对入网商家的资质审查义务，确保“线上”门店公示的证照信息与线下实体店许可信息真实、一致、有效。督促平台利用技术手段建立并执行商家档案动态管理、经营行为监测抽查等制度，对发现的无证、套证、假证或经营状况异常商家，及时采取限制、下线等措施，从入口端遏制不合规经营行为。

二、 严查线下实体门店，拧紧过程安全阀。行动坚持“以网管网、线上线下同步”的监管原则，将监管重心聚焦于线下实际制餐场所。执法人员对线上人气高、销量大的“网红”餐厅及过往问题商户开展针对性突击检查，重点核查后厨环境卫生、食品原料溯源、加工操作规范、餐具消毒保洁及从业人员健康管理等环节。严厉打击食材不符合安全标准、非法添加、交叉污染、后厨脏乱差等突出问题，确保“线上”诱人美食源于“线下”安全厨房。

三、 规范配送关键环节，降低途中污染风险。针对网络餐饮配送链条长的特点，专项整治特别关注餐品在配送过程中的安全。大力推广使用一次性封签，确保餐品在配送过程中封装完好，避免人为或其他外部污染。鼓励商户使用符合食品安全要求的保温、保鲜配送容器。同时，加强对配送人员的食品安全知识普及，倡导其自觉遵守卫生规范，共同守护配送“最后一公里”的安全。

截至目前，该所已实现辖区网络餐饮食品安全检查全覆盖，检查发现问题隐患8个，已督促经营门店整改。此次专项整治瞄准网络餐饮全链条，力求通过精准施策与长效治理，切实提升辖区网络餐饮食品安全整体水平，让广大消费者享受更加安全、便捷、舒心的网络餐饮服务。