重庆市秀山县五措并举开展网络餐饮食品安全专项整治

中国食品安全网讯（池令）网络餐饮是群众日常饮食消费的重要渠道，其食品安全直接关系民生。为整治网络餐饮领域突出问题，重庆市秀山县聚焦重点、精准发力，通过五项具体举措，扎实推进网络餐饮食品安全专项整治，切实保障群众饮食安全。

强化统筹推进，压实各方责任。成立专项整治工作专班，制定专项行动方案，明确目标任务和时间节点，通过召开部署会、平台约谈会，层层压实部门监管职责和平台主体责任。同时整合监管力量，加强部门间数据共享、线索移送和联动处置，形成协同共治的工作格局。

线上线下联动，实现全域监管。线上督促平台运营商开展自查，重点筛查商家资质、信息公示等情况，排查“幽灵外卖”、资质造假等违规行为；线下采取随机抽查、突击检查相结合的方式，全覆盖核查入网商户证照资质、后厨卫生、从业人员管理、食安封签使用、明厨亮灶落实等关键环节，确保线上线下经营行为一致。

严打违法违规，规范经营秩序。聚焦无证经营、资质造假、后厨脏乱、虚假宣传等突出问题，加大执法检查力度，依法立案查处，形成有力震慑。建立问题台账闭环管理机制，轻微问题要求立行立改，严重违法违规行为从严从重处置，倒逼经营主体落实食品安全责任。

推进智慧监管，构建共治体系。持续推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设，推动网络餐饮经营主体接入智慧监管平台，实现后厨操作实时监控和智能预警。聘请外卖平台人员、配送员、行业从业者、消费者代表担任食品安全监督员，畅通12315投诉举报渠道，构建“监管部门+平台+社会大众”的多元共治模式。

加强宣传培训，健全长效机制。组织平台管理人员开展专题培训，解读相关新规，提升其食品安全意识和履职能力。通过新闻媒体、海报传单、现场指导等多种方式开展普法宣传，引导入网商户规范经营，推动网络餐饮食品安全治理从集中整治向长效监管转变，巩固整治成果，营造安全放心的消费环境。