高位督导严监管，护航外卖放心餐——重庆市武隆区持续深化网络餐饮食品安全专项整治

中国食品安全网讯（谢奇钰）为切实加强网络餐饮服务食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，重庆市武隆区食品安全分管副区长带队对辖区网络餐饮相关经营主体开展食品安全现场检查。先后深入无堂食外卖商户、连锁餐饮门店、平台代理商公司等经营场所，重点检查主体责任落实情况、食品加工制作流程、从业人员健康管理、后厨环境卫生等情况。

检查过程中，重点查看了无堂食外卖商家食品操作区域的卫生状况、“三防”设施配备等。针对无堂食外卖经营隐蔽性强、监管难度大等突出问题，领导要求市场监管部门要持续强化线上线下联动核查，严查“幽灵外卖”和无证经营行为。在连锁餐饮门店，重点核查了从业人员健康管理、证照公示、食材采购等情况，要求企业加强食品安全管理，确保食材来源可溯、加工过程可控、风险隐患可防。在平台代理商公司，领导现场查看了平台内入网餐饮经营主体资质公示情况，要求平台方严格落实主体责任，加强对入网商户的资质审核和日常管理。领导强调，网络餐饮不是法外之地，必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚守住食品安全底线。

2026年以来，该局持续加大网络餐饮食品安全监管力度，聚焦资质合规、食材管控、制作卫生等核心环节，坚持“线上监测+线下核查”双向发力，构建全链条监管体系。截至目前，出动执法人员571人次，累计检查网络餐饮经营单位280家次，立案查处违法案件4件，排查整改食品安全风险隐患73处。同时，扎实推进“互联网+明厨亮灶”建设，引导辖区172家商户完成视频接入，实现后厨操作全过程可视化；对3家外卖平台代理商开展网络餐饮新规培训，切实压实食品安全主体责任。

下一步，该局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，保持高压严管态势，持续提升“互联网+明厨亮灶”覆盖率，营造社会共治良好氛围，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。