重庆市荣昌区市场监管局深化科所联动开展网络餐饮安全专项检查

中国食品安全网讯(张明伟）为进一步规范网络餐饮服务经营行为，保障群众“舌尖上的安全”，重庆市荣昌区市场监管局餐饮科与吴家镇市场监管所成立联合检查组，对吴家镇辖区网络餐饮服务单位开展了专项检查，全面摸清经营底数，精准排查风险隐患。

全面摸排，精准核查。检查组通过线上系统比对与线下实地核查相结合，全面摸排辖区网络餐饮服务单位底数，重点核查食品经营许可、营业执照等资质是否合法有效，是否存在超范围经营情况，确保经营主体合规。

紧盯关键，筑牢防线。检查深入后厨，严格核查食材采购溯源、索证索票、贮存管理，督促落实进货查验制度。对后厨环境卫生、加工流程、餐具消毒等进行细致检查，现场督促整改问题。重点推进“明厨亮灶”，鼓励在烹饪、专间等关键区域安装并正常运行监控设备，以透明操作倒逼规范管理。同时，逐一核对从业人员健康证明，压实经营者食品安全主体责任。

强化整改，闭环管理。此次专项检查共核查网络餐饮服务单位7家，对检查中发现的资质公示不全、索证索票记录不完整、后厨卫生不达标等问题，现场下达监督意见，责令4家相关单位限期整改。同时，通过线上线下数据核验，查明吴家镇辖区内有5家外卖商家未纳入监管系统，其中2家实际已不再经营外卖业务，检查组均已将其记录在案并纳入后续监管。

下一步，该局将持续加大网络餐饮服务监管力度，巩固专项检查成果，对整改情况开展“回头看”。同时，将进一步完善线上线下协同监管机制，利用数字化手段提升监管效能，压实网络餐饮平台和入网经营者主体责任，全力筑牢网络餐饮食品安全防线，让群众点得放心、吃得安心。