中国食品安全网讯（胡玲）养老机构服务对象为老年群体，身体抵抗力较弱，食品安全直接关系生命健康，绝不容许丝毫侥幸。近期，重庆市云阳县市场监管局北城市场监管所聚焦辖区养老服务机构食堂，开展食品安全专项检查，以 “零容忍” 态度筑牢老年群体饮食安全防线。
此次检查直击后厨、库房、留样间等关键区域，紧盯食材采购、储存、加工等核心环节，全面排查风险隐患。检查发现，部分机构食堂食品安全管理漏洞突出：库房内食材靠墙落地堆放、生熟混放现象普遍，散装食品未按规定标注标识，冷藏储存条件不达标，不合格食材未及时清理隔离。同时，厨房操作间 “三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施形同虚设，纱窗破损、挡鼠板缺失、排烟口无防护网罩，加工区可见蝇虫活动，相关管理人员及工作人员对此视而不见。此外，留样不规范、台账记录缺失、从业人员食品安全意识薄弱等问题也较为突出。
针对排查出的问题，执法人员当即下达《责令改正通知书》，依法扣押过期、霉变食品并立案查处，同步约谈涉事机构负责人，明确整改要求与时限，督促其全面自查自纠。
下一步，该所将持续跟踪整改落实情况，压实养老机构食品安全主体责任，规范食品采购查验、贮存保管、加工制作、留样管理等全流程环节。同时，以此次专项检查为契机，加大辖区养老机构食堂等重点场所监管频次与力度，全面排查整治食品安全隐患，严防食品安全事件发生，切实守护老年群体 “舌尖上的安全”。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例