重庆市巴南区市场监管局开展烧烤餐饮专项检查

2026-04-23 16:39来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯（黄腾飞）夏季临近，加之世界杯足球赛开赛在即，夜间烧烤消费逐渐火热。为确保烧烤经营规范有序，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，巴南区市场监管局对辖区烧烤经营单位开展全面监督检查行动，并同步结合网络餐饮专项整治要求，对线上外卖烧烤业态实施重点监管。

此次检查重点围绕经营资质与人员管理、食材来源与质量安全、操作与环境卫生等方面展开。执法人员深入各烧烤经营单位后厨、食材储存区及经营前台，全面核查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，线上平台公示信息与实体店实际经营情况是否一致，从业人员是否持有效健康证明上岗；对牛羊肉等烧烤食材、调味品的进货渠道、供货商资质及进货台账记录进行严格溯源；同时检查后厨环境卫生是否整洁，“三防”设施是否完善，生熟食品是否分区存放、加工工具是否分开使用等。针对外卖烧烤，执法人员还重点排查了包装材料、配送过程是否符合食品安全规范。

截至目前，该局共出动执法人员50人次，检查烧烤经营单位20余家，排查发现隐患3个，现场整改2个，立案调查1起。

该局相关负责人表示，烧烤是辖区群众喜爱的美食，也是监管的重点领域。随着消费旺季到来，食品安全风险相应增大，必须加强预警和监管。下一步，该局将持续加大对烧烤经营单位的日常监管力度，定期组织“回头看”，确保问题整改闭环；同时加强食品安全宣传教育，提高从业人员安全意识和操作技能，并深化网络餐饮专项整治，切实守护好群众“舌尖上的安全”。