重庆市巴南区惠民街道：以党建统领推动食品安全“数字监管”

中国食品安全网讯（黄洋 易立）“以前点外卖，总担心后厨卫不卫生，心里没底。”重庆市巴南区惠民街道的一位居民如是说。如今，这一顾虑正在逐步消除——惠民街道市场监管所以党建为统领、以数字赋能为抓手，推动食品安全监管从“看不见”到“一目了然”的生动转变。

党建统领：红色堡垒凝聚监管合力

惠民街道地处巴南城乡接合部，餐饮业态小而散，传统“人盯人”式监管力量有限，后厨卫生状况一度成为食品安全风险点。面对这一痛点，惠民街道市场监管所党支部，打造“同心共联 惠民有感”党建品牌，并按照巴南区市场监管局“党建+信用+监管”网络餐饮治理机制，将“市场监管暖新服务点”与“友好商户”一体升级，充分激活外卖骑手这一“移动探头”作用。通过落实小额奖励、小案快办等模式，鼓励骑手在取餐过程中“随手拍、即时报”，让新就业群体变为食品安全治理的“参与者”。

现场检查

数字监管：破解“看不见”的难题

该所从“后厨可视化”破题，全面推广“阳光厨房”，建设率达100%。通过“互联网+明厨亮灶”，后厨加工过程实时可视，监管人员可远程巡查、AI抓拍、智能预警。积极推进“农村家宴数字化监管”，通过“租赁设备+购买服务”模式临时部署移动AI摄像头，接入“渝食安—餐饮安全在线”平台，让流动分散的农村家宴真正实现“后厨看得见”。而这些，正是巴南区探索“数字监管”在基层落地的一个生动缩影。

农村家宴数字化监管示范点观摩

服务为本：让监管既有力度又有温度

数字监管不是“冷冰冰”的摄像头，而是为民服务的延伸。该所坚持“监管为民”，将服务重心放在前端预防上，通过加强对食品经营从业者的常态化培训，从源头夯实安全主体责任。针对辖区小餐饮、农村家宴从业人员流动性大、食品安全意识参差不齐的实际情况，该所定期组织专题培训，围绕资质公示、食材查验、后厨操作、食安封签、健康管理等关键环节，手把手教、面对面讲，让从业者真正成为食品安全的第一责任人。

农村家宴数字监管培训会现场

该所相关负责人表示，下一步将继续深化党建与业务融合，以数字赋能高效能监管，持续守护人民群众“舌尖上的安全”。